Bombil Fry Recipe in Hindi: बॉम्बिल फ्राई रेसिपी हिंदी महाराष्ट्र में सुरमयी, फिश करी, फिश फ्राई जैसे कई प्रकार के मछली के व्यंजन बनाए जाते हैं और इनमें से एक मांसाहारी पसंदीदा और व्यापक रूप से खाया जाने वाला प्रकार है बॉम्बिल फ्राई।
बॉम्बिल एक प्रकार की मछली है जो मुख्य रूप से महाराष्ट्र के कोंकण क्षेत्र में और देश के कुछ अन्य हिस्सों में भी पायी जाती है। इस मछली का शरीर बहुत पतला होता है इसलिए इस मछली को पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है और फिर यह रेसिपी भी जल्दी बन जाती है.
बॉम्बिल फ्राई बनाते समय मछली को पहले धोकर, काट कर सुखाया जाता है, फिर 15 से 20 मिनट के लिए कुछ मसालों का प्रयोग करके मैरीनेट किया जाता है, फिर आटे में डुबोया जाता है और तला या भुना जाता है।
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Bombil Fry एक ऐसी रेसिपी है जो नॉन-वेज खाने वालों को पसंद आएगी और यह रेसिपी घर पर बनाने में बहुत आसान है और बहुत ही कम समय में और बहुत कम सामग्री के साथ बनाई जा सकती है। आइए आज इस लेख में बॉम्बिल फ्राई बनाने की विधि पर एक नजर डालते हैं।
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बॉम्बिल फ्राई रेसिपी हिंदी
- तैयारी का समय: 10 मिनट
- बनाने का समय: 10 से 15 मिनट
- कुल आवश्यक समय: 20 से 25 मिनट
- पाक कला: महाराष्ट्रीयन
- बनाने की विधि: बहुत ही सरल
Bombil Fry Recipe in Hindi
- Preparation time: 10 minutes
- Time to make: 10 to 15 minutes
- Total time required: 20 to 25 minutes
- Cooking: Maharashtrian
- How to make: very simple
बॉम्बिल फ्राई रेसिपी कैसे बनाई जाती है?
बॉम्बिल फ्राई बनाते समय मछली को पहले धोकर, काट कर सुखाया जाता है, फिर 15 से 20 मिनिट के लिए कुछ मसालों का प्रयोग करके मैरीनेट किया जाता है, फिर बैटर में डुबोया जाता है और तला या भुना जाता है.
Bombil Fry बनाने के लिए सामग्री
Bombil: बॉम्बिल एक प्रकार की मछली है जिसका शरीर बहुत पतला होता है और इस रेसिपी को बनाने में एक महत्वपूर्ण सामग्री है। इन मछलियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और फिर मैरीनेट किया जाता है और आटे में लपेटा जाता है और तला जाता है।
बेसन या चावल का आटा: बेसन या चावल का आटा भी एक महत्वपूर्ण सामग्री है जिसका उपयोग हम बॉम्बिल कोट बनाने के लिए करते हैं।
तेल: तेल भी एक महत्वपूर्ण सामग्री है जिसका उपयोग हम तलने के लिए करते हैं।
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बॉम्बिल फ्राई रेसिपी
बॉम्बिल फ्राई एक महाराष्ट्रीयन डिश है जो मांसाहारी लोगों के लिए खास है क्योंकि बॉम्बिल एक प्रकार की मछली है और बॉम्बिल फ्राई उन लोगों के लिए एक बेहतरीन रेसिपी है जो अलग-अलग फिश रेसिपी खाना पसंद करते हैं। बॉम्बिल फ्राई बनाने के लिए आपको बॉम्बिल, बेसन या चावल का आटा, मैरिनेड के लिए कुछ मसाले चाहिए।
और जब यह बन जाता है, तो इसे धोकर, काटकर, मैरीनेट किया जाता है और फिर आटे में लपेटकर तला जाता है। ये बॉम्बिल फ्राई ब्रेड के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। बॉम्बिल फ्राई बनाने का तरीका यहां बताया गया है, जो बहुत ही कम समय में और बहुत कम सामग्री के साथ बनाना बहुत आसान है।
बॉम्बिल फ्राई बनाने के लिए मुख्य सामग्री
बॉम्बिल फ्राई बनाने के लिए आवश्यक कुछ सामग्री आपके घर में उपलब्ध है और कुछ सामग्री आपके घर में उपलब्ध नहीं है और इसलिए आपको उन्हें बाजार से खरीदना होगा। आइए एक नजर डालते हैं बॉम्बिल फ्राई बनाने के लिए आवश्यक सामग्री की सूची पर।
- 250 ग्राम बॉम्बिल
- आधा कप चावल या बेसन
- 3 बड़े चम्मच सूजी
- 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/3 छोटा चम्मच हल्दी
- 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 टेबल-स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च का पेस्ट
- आधा चम्मच नींबू का रस
- नमक (स्वादअनुसार)
- तेल (तलने के लिए)
Main Ingredients for Bombil Fry
- 250 grams bombil
- cup rice or gram flour
- 3 tbsp semolina
- 1 tablespoon red chili powder
- 1/3 tsp turmeric
- 1/2 tsp coriander powder
- 1 tbsp ginger-garlic paste
- 1 tbsp garam masala powder
- 1/2 tsp red chili paste
- half teaspoon lemon juice
- salt (to taste)
- Oil (for frying)
बॉम्बिल फ्राई बनाने की विधि
यह रेसिपी घर पर बनाने में बहुत ही आसान है और बहुत ही कम समय में और बहुत कम सामग्री के साथ बन जाती है। आइए अब देखें कि ऊपर दी गई सामग्री का उपयोग करके बॉम्बिल फ्राई कैसे बनाते हैं।
- बॉम्बिल फ्राई बनाते समय सबसे पहले बॉम्बिल को साफ करके धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें (भरवां बैंगन में मसाला डालने के लिए मछली को उसी तरह काट लें जैसे आप बैंगन को काटते हैं). अगर आपने बॉम्बिल को सावधानी से नहीं काटा है, तो आप इसे दो टुकड़ों में काट सकते हैं।
- अब इसे एक कपड़े पर रखें और उस पर कई कपड़े रखकर ऊपर से दबा दें। ऐसा करने से इसका सारा पानी निकल जाता है।
- इन बॉम्बिल को 5 से 6 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि ये अच्छे से सूख जाएं.
- अब एक प्लेट में अदरक लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च का पेस्ट, हल्दी डालें। गरम मसाला, थोडा़ सा लाल मिर्च पावडर, नीबू का रस, नमक स्वादानुसार और थोड़ा सा आधा छोटा चम्मच पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- मछली को दोनों तरफ से बारीक काट लें और 15 से 20 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए अलग रख दें।
- अब एक कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर रखें। बेसन, सूजी, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब इस मिश्रण में मैरीनेट की हुई मछली को डुबोएं और अच्छी तरह से कोट करें और फिर इसे तेल में छोड़ दें और लाल और अच्छी तरह से कुरकुरे होने तक भूनें।
- इसी तरह सारी मछलियां फ्राई कर लें।
- बॉम्बिल फ्राई परोसने के लिए तैयार है।
आप बॉम्बिल फ्राई किसके साथ खाते हैं?
बॉम्बिल फ्राई भाकरी के साथ बहुत अच्छी लगती है.
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