El mejor horno: ¡los 10 mejores hornos para hornear, asar y asar a la parrilla! Nuestros expertos han invertido horas de investigación para encontrar el mejor horno individual para su cocina…
Un buen horno es aquel en el que puede confiar para obtener excelentes resultados al cocinar en todo momento. El que elijas dependerá del tipo de comidas que hagas habitualmente en casa. Dependiendo del espacio de su cocina, puede elegir entre hornos simples o dobles con una gama de diferentes tipos de combustible. El Good Housekeeping Institute ha probado rigurosamente 38 modelos para encontrar los mejores hornos, y estos son 10 de los mejores. Pero, ¿qué necesita saber antes de salir corriendo y comprar?
Antes de comprar un horno nuevo
Vale la pena pensar en la frecuencia con la que se utilizará. A diferencia de las cocinas, los hornos no son independientes. Un horno empotrado se instala en una unidad de vivienda estilo columna y, por lo general, es más conveniente que una cocina si tiene una cocina equipada. Se pueden colocar debajo del mostrador o al nivel de los ojos. También necesitará una placa de cocción separada además de su horno para cocinar en la estufa.
¿Cuáles son los diferentes tipos de horno?
Hornos individuales
Un horno individual compacto suele medir 45 cm de altura, mientras que los hornos individuales normales miden unos 60 cm. Estas son una excelente opción si el espacio es reducido, si cocina principalmente para una o dos personas, o tiende a pasar menos tiempo en la cocina. Los hornos individuales se pueden colocar debajo del mostrador o al nivel de los ojos. Sin embargo, recuerde que no podrá cocinar y usar la parrilla al mismo tiempo.
Hornos dobles
Para cocinar y entretener a la familia, un doble puede ser una mejor opción. Los hornos dobles ofrecen más versatilidad y son ideales para familias. Hay dos tipos disponibles: modelos empotrados dobles, que miden unos 90 cm de alto y están empotrados a la altura de los ojos, y el modelo empotrado doble más pequeño, que mide unos 70 cm de alto y están empotrados debajo del mostrador. .
Los hornos dobles empotrados son más espaciosos que los hornos dobles más pequeños construidos debajo del mostrador. Es posible que esté mejor con un solo horno más grande que generalmente ofrecerá más espacio para su asado del domingo. Sin embargo, cuando se trata de un modelo debajo del mostrador, el doble no significa necesariamente el doble del tamaño. Algunos modelos vienen con un segundo horno de muy pequeña capacidad, más adecuado para asar a la parrilla que para cocinar platos más grandes. Los hornos dobles también están perdiendo popularidad, por lo que es menos probable que encuentre nuevos modelos en el mercado. Si tiene una familia más grande con muchas bocas que alimentar o disfruta organizando cenas, puede encontrar dos hornos individuales como una opción más adecuada.
Hornos inteligentes
¿Qué es exactamente lo que hace que un horno sea «inteligente»? Usando wi-fi o Bluetooth, puede conectarse a estos usando un teléfono inteligente para que pueda controlarlo desde otra habitación de su hogar o de forma remota. Según el modelo y las características específicas, puede operar el horno a distancia. Puede encenderlo y apagarlo o ajustar la configuración desde la comodidad de su sofá, o puede precalentarlo en su camino a casa desde el trabajo.
Puede programar un horno inteligente para guardar su configuración para la próxima vez, de modo que sus programas de cocción estén hechos a su medida. Los hornos inteligentes también cuentan con funciones de cocción preestablecidas para diferentes alimentos, por lo que la molestia de seleccionar la configuración y la temperatura correctas está fuera de sus manos con solo presionar un botón. También se pueden seguir utilizando manualmente como un horno estándar.
Tipos de combustible para hornos
Cualquier horno con un ventilador en el interior se clasifica como un horno de convección, que puede funcionar con gas o electricidad. La mayoría de los hornos eléctricos tienen un ventilador interno para hacer circular el calor de manera más uniforme y eficiente, de modo que la temperatura se mantenga constante en todo el horno. Los hornos tradicionales, por otro lado, tienden a tener algunas áreas más calientes o más frías dentro de la cavidad.
En los hornos asistidos por ventilador, el aire es calentado por elementos eléctricos en la parte superior y/o inferior del horno con un ventilador en la parte posterior. Por lo general, existe la opción de encender o apagar el ventilador, según lo que esté cocinando. Necesitará usar menos temperatura y cocinar por menos tiempo usando un horno con ventilador en comparación con uno convencional, y el precalentamiento suele ser menos necesario.
Los hornos convencionales no están tan disponibles y generalmente se encuentran en modelos básicos. Los elementos eléctricos se encuentran en los lados o en la parte superior e inferior del horno y tienen calefacción por zonas: la parte superior del horno suele estar más caliente que la parte inferior. Algunos elementos superiores e inferiores funcionan de forma independiente, lo que es ideal para dorar o dorar la superficie de algunos alimentos.
Para una máxima versatilidad, los hornos multifunción combinan un ventilador y un horno convencional. Cada función se puede usar por separado o en conjunto según el tipo de comida que esté cocinando. En algunos modelos, la parrilla se puede usar con el ventilador, dando un efecto similar a un asador. Los hornos multifunción son excelentes para la cocción por lotes y la cocina tradicional.
Instalación de un horno empotrado
Instalar un horno empotrado es relativamente sencillo, ya que están diseñados para caber dentro de los gabinetes de su cocina, pero requerirá más que simplemente colocarlo en su lugar y enchufarlo. Muchos hornos eléctricos son demasiado potentes para enchufarlos directamente a un enchufe. Puede consultar esto con el fabricante para obtener orientación.
Deberá asegurarse de que el horno tenga el tamaño correcto para la cavidad que pretende usar y que el espacio circundante le permita abrir completamente la puerta. También debe verificar que la cavidad esté cerca de la fuente de alimentación que desea utilizar, ya sea de gas o electricidad, y que tenga suficiente espacio alrededor de la fuente de alimentación para instalarla correctamente. También necesitará una plataforma lo suficientemente fuerte para soportar el peso del horno y con espacio suficiente para cumplir con las pautas de seguridad del fabricante. Para su tranquilidad y su propia seguridad, recomendamos que su horno sea instalado por un ingeniero eléctrico o registrado en Gas Safe. ingeniero, dependiendo de la fuente de alimentación.
Limpiando tu horno
Cuando se trata de la limpieza, todos somos culpables de prestar menos atención al interior de nuestros hornos que al resto de la cocina. Sin embargo, la grasa y pequeños trozos de comida quemada se acumulan, absorbiendo el calor y haciéndolo menos eficiente. Mantener el vaso limpio también significa que puede echar un vistazo a sus pasteles durante el proceso de cocción. Con las herramientas y técnicas adecuadas, limpiar su horno puede resultar sencillo. Tenemos una guía completa sobre cómo limpiar su horno y cómo mantenerlo limpio.
¿Merece la pena hacerse con un horno pirolítico?
La limpieza pirolítica es una función de limpieza automática que utiliza una combinación de presión con temperaturas muy altas para convertir la grasa y los residuos de alimentos dentro del compartimiento de cocción en cenizas, que luego se acumulan en el piso del horno. Esto se puede barrer cuando termine la limpieza. Dependiendo del programa, este proceso dura entre una y tres horas.
Durante el ciclo de limpieza, el calor rodea cada rincón de la cavidad del horno. La mayoría de los hornos con esta función aseguran que el calor residual esté encerrado durante el ciclo, lo que significa que la temperatura de la puerta del horno debe permanecer fría durante el uso, al igual que en el funcionamiento normal. Además, la puerta se bloquea automáticamente cuando se activa la limpieza pirolítica y no se puede abrir durante el ciclo. La puerta solo se desbloqueará cuando se complete el ciclo y la temperatura interna haya vuelto a un nivel seguro.
La mayoría de los hornos eléctricos modernos, incluidos todos nuestros mejores hornos probados, tienen esta característica, entonces, ¿por qué no aprovecharla al máximo?
Revestimientos catalíticos
Alternativamente, algunos hornos tienen revestimientos catalíticos que se mantienen limpios que transforman el horno en una máquina autolimpiante cuando se ajusta a altas temperaturas. Nunca deben limpiarse manualmente y es posible que sea necesario reemplazar los revestimientos durante la vida útil de la cocina. Dependiendo del horno, es posible que también deba reparar los revestimientos poniendo el horno en su temperatura más alta durante aproximadamente una hora.
Funciones de cocción del horno
Según el tipo de horno, los hornos empotrados pueden tener una cantidad abrumadora de funciones, así que asegúrese de saber qué se incluye para aprovechar al máximo el suyo. Los hornos eléctricos simples tienden a ser hornos de convección que usan un ventilador para distribuir el calor uniformemente dentro de la cavidad. Como su nombre indica, los hornos multifunción ofrecen más opciones y también pueden combinar diferentes configuraciones según el modelo de horno y el plato que esté preparando.
Por ejemplo, asar a la parrilla utilizará la configuración del ventilador para cocinar uniformemente una pasta al horno o un pollo asado, pero cuando se usa con el elemento de la parrilla obtendrá una cobertura crujiente. Del mismo modo, algunos hornos multifunción modernos tienen una función de «pizza» que es perfecta para platos que necesitan una base crujiente, así que distribuya el calor uniformemente dentro de la cavidad del horno con calor adicional del elemento calefactor inferior. Consulte las pautas del fabricante para obtener detalles completos de las funciones específicas.
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Accesorios
Cuando compra un horno nuevo, generalmente está equipado con una gama de accesorios para su comodidad. Estos son algunos de los más comunes:
Bandeja para el horno:
También llamadas bandejas universales o bandejas para hornear según el fabricante, son multiusos y se utilizan para una variedad de platos; ya sea para asar carne y verduras, hornear pan y pasteles, o para usar con la rejilla para asar a la parrilla. También se puede usar para atrapar la grasa que gotea si se asa a la parrilla directamente sobre una rejilla de alambre. La mayoría de los hornos le brindan al menos una bandeja de horno, aunque algunos modelos vienen con dos o más.
Estante de alambre:
Útiles para asar a la parrilla, también se pueden utilizar para utensilios de horno, moldes para tartas y otros platos aptos para horno. Los hornos nuevos generalmente le brindan al menos dos rejillas de alambre.
Estantes de alambre:
Todos los hornos están equipados con soportes de parrillas de alambre removibles para insertarse de manera intercambiable entre las diferentes posiciones de parrillas.
Guías telescópicas:
Un horno puede proporcionar correderas telescópicas que hacen que sacar los estantes de alambre y volver a empujarlos sea mucho más fácil. También es útil si desea sacar un plato a la mitad para verificar rápidamente el progreso de la cocción sin sacarlo por completo del horno. Con algunos modelos puede mover las guías a la posición de estante que desee, con otros son fijas y no se pueden quitar.
Sonda de temperatura/carne:
Un accesorio un poco más especializado, un horno puede venir con una sonda de temperatura que registra la temperatura central de la carne cuando se cocina.
Cómo probamos los hornos
En el Good Housekeeping Institute, cada horno que probamos se somete a una serie de pruebas de cocción. Los probamos al asar, hornear y asar a la parrilla para ver cómo les va y para saber cómo funcionarán cuando estén en su cocina. Los mejores pueden hacer todas estas tareas sin problema.
Nuestras rigurosas pruebas de horno cubren las capacidades de asado, asado y horneado de cada horno. Para probar estos aspectos, cocinamos una cena asada completa que incluye pollo, patatas y crumble de manzana. Usamos la parrilla para ver qué tan uniformemente tuesta una bandeja llena de pan, horneamos lotes de pasteles de hadas y un rico pastel de frutas. Observamos qué tan caliente se pone la puerta del horno cuando está en uso, qué tan bien suben nuestros pasteles, si nuestras papas se ponen crujientes y si cocinar en varios estantes al mismo tiempo afecta los resultados.
También probamos la precisión de la temperatura de cada horno para determinar si son fieles a la temperatura. Para ello, utilizamos un termopar (un sensor para medir la temperatura) y lo colocamos en el centro de un horno caliente en un rango de diferentes temperaturas. Registramos las temperaturas más bajas y más altas registradas y calculamos un promedio basado en esto. Los hornos más precisos no superan los 5C por encima o por debajo de la temperatura deseada.
Mejores Horno: los 10 mejores hornos para hornear, asar (Best ovens: top ovens for baking, roasting, grilling) Si Te Gusta Este Artículo, Compártelo Con Tus Amigos. Visite Nuevamente Para Obtener Más Información Blog: – Conocimiento Siempre